Diverse

Explozia proteinei insectelor

Explozia proteinei insectelor


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

În anii 1950, noul „lucru” în SUA era mâncarea italiană. Restaurantele italiene au apărut peste tot, iar americanii au început să stea în banchete din piele roșie, strângând spaghete. O ramură a tendinței alimentare italiene a fost pizza. Astăzi, mai mult de 40% dintre americani mănâncă pizza cel puțin o dată pe săptămână.

VEZI ȘI: NUMERELE GLOBALE DE INSECTE ÎN DECLINAREA CATASTROFĂ AVERTIZĂ UN NOU STUDIU

În anii '70, mâncarea mexicană a început să se încălzească (fără cuvinte de cuvânt), iar americanii au început să mănânce alimente pe care nu le-au încercat niciodată, cum ar fi tacos, salsa, tortilla, enchiladas, fasole refrată și orez murdar.

În anii 1990, un nou aliment a început să cucerească America - sushi, iar americanii au mâncat brusc pește crud și orez lipicios. Astăzi, puteți cumpăra sushi în majoritatea magazinelor alimentare, iar acestea au împungere, făcut cu cuburi de pește crud, la Costco.

Homarul a fost cunoscut odată ca „gândacul mării” și mâncat doar de săraci

Mergeți rapid în anii 2010 și există o nouă tendință alimentară la orizont - insectele! Înainte de a merge la „ewwww”, ceea ce este cunoscut în entomofagie industria ca „factorul ewwww”, ia în considerare următoarele puncte.

1. Potrivit Organizației Națiunilor Unite, până în anul 2050, populația lumii va fi 9,7 miliarde. Hrănind că mulți oameni vor necesita producerea de două ori mai multă hrană decât producem în prezent, dar nu există suficient teren arabil disponibil pentru a face acest lucru. În 2013, ONU a produs un raport privind consumul de insecte comestibile.

O treime din pământul arabil al Pământului este deja utilizat pentru creșterea animalelor, ceea ce a dus la defrișări continue și a supus resurselor de apă.

2. 80% din populația lumii mănâncă deja bug-uri. Pe măsură ce mai mulți occidentali au vizitat Asia de Sud-Est, s-au familiarizat cu consumul de greieri prăjiți, în timp ce furnicile de foc sunt în meniu în America de Sud, iar în Africa, larvele de gândaci sunt considerate o delicatesă. În Mexic, viermii galbeni apar din ce în ce mai mult în tortilla.

3. Sunt peste 2,000 tipuri de insecte comestibile, cu gândaci, omizi, albine, viespi, furnici, lăcuste, lăcuste, greieri, cicade, frunze și lăcuste, insecte solzi și adevărate bug-uri, termite, libelule și muște care conduc haita.

Insectele au o rată ridicată de eficiență a conversiei furajelor, care se măsoară în kg de furaj pe kg de creștere în greutate. Aceasta este capacitatea unui animal de a transforma hrana în masă corporală crescută. De asemenea, insectele necesită mult mai puțină apă decât vitele, ovinele, caprele sau păsările.

100 galoane de apă creează 6g de proteine ​​din carne de vită, 18g de proteine ​​de pui sau238g de proteine ​​de greier. O familie de patru persoane care mănâncă mâncare făcută cu greieri doar o dată pe săptămână timp de un an ar economisi 650.000 litri de apa.

4. Proteina insectelor este proteină de înaltă calitate. Într-o comparație între carnea de vită și cea de greier, greierii sunt 69% proteine ​​în timp ce carnea de vită este doar 29%. Greierii conțin nouă aminoacizi esențiali, împreună cu B12, fier, zinc, magneziu, sodiu, potasiu și calciu. Făina de crichet conține mai mult calciu decât laptele și mai mult fier decât spanacul.

Un singur hectar de sol (2,47 acri sau 10.000 de metri pătrați) ar putea produce 150 de tone de proteine ​​pentru insecte pe an, iar greierii produc de 80 de ori mai puțin gaz metan decât vacile. Acest lucru ar putea avea un impact enorm asupra gazelor cu efect de seră și a încălzirii globale.

5. Peste jumătate din peștii consumați în întreaga lume sunt acum crescuți, iar proteinele din insecte ar putea face o făină de pește excelentă, deoarece insectele sunt o sursă naturală de hrană pentru pești. Sunt, de asemenea, o sursă naturală de hrană pentru păsări de curte, iar exoscheletul insectelor conține o substanță cunoscută sub numele de chitină, care este o polizaharidă. Chitina stimulează în mod natural sistemul imunitar al păsărilor de curte, eliminând astfel nevoia de antibiotice, care urcă în lanțul alimentar la oameni.

6. ONU prezice asta 68% din populația lumii vor locui în orașe până în anul 2050. Insectele pot fi crescute în depozite și alte clădiri urbane, iar acest lucru se potrivește frumos cu tendința agricolă urbană. Agricultura pe verticală a cunoscut o mare măsură 30.7% rata anuală compusă din 2015 și până în 2020, se așteaptă să ajungă la 3,88 miliarde de dolari.

7. Pentru investitori, se așteaptă să ajungă piața globală a insectelor comestibile 1,53 miliarde de dolari în 2021. Agricultura insectelor oferă o cerere mare care depășește oferta sa, se poate face în clădiri mici cu un număr minim de angajați, insectele au o rată reproductivă ridicată și sunt ușor de gestionat și transportat.

Două companii de cultivare a insectelor, EXO și Chapul, produc deja bare de proteine ​​făcute cu greieri, viermi de mâncare și lăcuste, care sunt disponibile pentru vânzare la magazinele naturiste, magazinele alimentare, chioșcurile aeroporturilor și Amazon. Chapul, cu sediul în Salt Lake City, a prezentat programul TV Shark Tank, iar miliardarul Mark Cuban a investit în ele.

Făina pe bază de insecte care încorporează greieri și viermi de masă ar putea arăta biscuiți, prăjituri, pâine, brioșe, deserturi, supe, piureuri, chipsuri și paste.

Chiar te gândești la cine mănânci?

Când cumperi carne de vită la supermarket, te gândești la vacă? Când te bagi într-o cutie cu Chicken McNuggets®, te gândești la pui? Este o astfel de întindere să uiți sursa unei delicioase bare de proteine ​​făcute cu greieri?

Anul acesta, pe 5 mai, când sărbătoriți Cinco de Mayo, care comemorează victoria Mexicului din 1862 asupra francezilor, asigurați-vă că o faceți cu o sticlă de mezcal care conține viermele maguey, care trăiește pe planta de agave, și nu uita să mănânci viermele.


Priveste filmarea: UIMITOR! Iata Cum Arata INSECTELE De Aproape (Mai 2022).